Se você nasceu ou se já esteve em Minas Gerais certamente experimentou o tradicional pão de queijo preparado e servido entre as montanhas do Estado. Caso ainda não tenha provado, ou se for muito fã do quitute, talvez o jornalista Tomaz de Alvarenga, de 37 anos, possa te ajudar. Nascido em Belo Horizonte, ele tenta descobrir há cerca de 5 anos o melhor lugar para se comer a iguaria (mesmo fora de Minas) e onde está o pão de queijo perfeito. Será que a receita existe?
Do Rio Grande do Norte à Argentina, Alvarenga já avaliou centenas de opções de pães de queijo desde que começou a empreitada. E os resultados são colocados no blog Na busca pelo pão de queijo perfeito. No espaço é possível ver as impressões do jornalista e quantas “laricas” – elas substituem as convencionais estrelas -, os quitutes receberam, do melhor para o pior.
Ao Bhaz, Tomaz contou que a busca pelo pão de queijo perfeito começou como um hobby, ainda em 2012. No começo, ele publicava as informações que colhia no Facebook até adotar a sugestão de um amigo para criar o blog. “Essa minha aventura teve início com um hobby, sempre gostei de pão de queijo. Mas é uma busca sem muito rigor”, disse. “Eu vejo mais como um serviço para que as pessoas possam se informar. Eu não me pressiono e faço as avaliações de acordo com a minha fome”, explica. “Não como pão de queijo todos os dias”, revela.
Alvarenga ainda conta que não faz a classificação dos pães de queijo com base em critérios técnicos, mas que observa alguns pontos. A cada experimentação os quitutes ganham notas que variam de 1 a 5 laricas. “Eu avalio como um cliente normal. Vejo se o pão de queijo está novo, se não passou do ponto, se está crocante”, afirma. “E vale de tudo, desde um ambulante que venda em um ponto específico até um lugar mais chique. Chego e vou logo pedindo”, completa.
Ainda segundo o jornalista, Belo Horizonte tem ótimas opções para quem gosta de pão de queijo. No entanto, ele diz ter provado a melhor receita (até então) em Barbacena, na região Central de Minas. E o pior delas? Na capital. “Estava tão ruim, mas tão ruim que parecia ter sido pisado”, se diverte. “Obviamente não estava novo e eu não consegui nem terminar de comer”, explica. “O de Barbacena é algo inexplicável, tenho quase certeza de que a massa é caseira. Não achei igual ou parecido em nenhum outro lugar. Aliás, as massas não industrializadas são melhores”, pondera.
Pão de queijo: melhores e piores de BH
No ranking atualizado de melhores pães de queijo, sete opções aparecem com 5 laricas em Belo Horizonte. Do outro lado, com apenas 1 larica, 14 estabelecimentos foram listados por Alvarenga. Quer saber quais locais foram positivamente avaliados? Veja a lista abaixo e descubra se você concorda com o jornalista. A lista completa pode ser vista clicando aqui.
5 laricas
A Pão de Queijaria (rua Antônio de Albuquerque com rua Sergipe, Savassi – nas opções “hamburguer mineiro” e “pão de queijo com queijo parmesão )
Biscoito de Queijo do Ti Delso, Belo Horizonte/MG (apenas para atacado e entrega domiciliar)
Lanchonete Nosso Sabor (Estação do Metro Calafate, Prado)
Lanchonete Savassi Bom Gosto (Rua Pernambuco 1071, Savassi)
Padaria e Confeitaria Boníssima (av. Raja Gabaglia, Gutierrez)
Pão de Queijo do Ti Delso, Belo Horizonte/MG (apenas para atacado e entrega domiciliar)
(†) Tia Clara (rua Antônio de Albuquerque 606, Savassi)
4 laricas
Café Tres Corações (Praça da Savassi)
Confeitaria Tupis (rua Tupis esquina com rua Rio de Janeiro, Centro)
Empadaria Real Sabor (Estação do Metrô Vilarinho, Venda Nova)
Lanchonete Café no Bule (Rua Ouro Preto 1068, Santo Agostinho)
Padaria Nova Trigal (Rua Viçosa, 439, São Pedro)
Sucos & Cia. (Avenida do Contorno, 6006, Savassi)
Supermercado Santa Tereza (rua Hermilo Alves 35, Santa Tereza)
Super Nosso Gourmet (Avenida Nossa Senhora do Carmo, 2780, Santa Lúcia)
Trigopane (Rua Grão Mogol, 202, Anchieta)
3 laricas
Boca do Forno (avenida Augusto de Lima, 1600, Barro Preto)
Bom Demais! Pão de queijo e Açaí (Cidade Administrativa Shopping, Serra Verde)
Café SESC Palladium (Rua Rio de Janeiro, 1046, Centro)
Cantina da Vovó Olímpia (avenida Carlos Luz, 675, Caiçara)
Cantina Mega Sabor (Centro Universitário Newton Paiva, avenida Carlos Luz, 800)
Carioca da Esquina (Rua Levindo Lopes esquina com rua Fernandes Tourinho, Savassi)
Conexão Aeroporto (Av. Álvares Cabral, 387, Centro)
Dona Deja (Shopping 5a Avenida, Savassi)
Entre Posto (Posto Ale, BR-356, entre Shopping Ponteio e BH Shopping, sentido RJ, Santa Lúcia)
Lanchonete Boa Viagem (Rua Sergipe esquina com rua Guajajaras, Centro)
Lanchonete da Cemig (avenida Barbacena 1200, Barro Preto)
Lanchonete do Mackenzie Esporte Clube (bairro Santo Antônio)
Padaria Morini (rua Santa Catarina 1558, Lourdes)
Postinho da Obra – Dumont (rua Rio Grande do Norte com Avenida Getúlio Vargas, Savassi)
Posto Select (Conveniência) do Posto Estoril (Avenida Amazonas, 4808, Calafate)
Pracinha do Pão (Avenida Vicente Rizola, 456, Santa Inês)
Restaurante Black Coffee (Aeroporto Internacional de Confins)
Restaurante Chantecler (Rua da Bahia, 1399, Centro)
Rick’s Pastelaria e Café (rua Levindo Lopes 384, Savassi)
Santíssimo Pão (rua Benvinda de Carvalho 148, Santo Antônio)
Super Nosso Gourmet (Rua Gonçalves Dias, 2001, Lourdes)
Tia Eliana (rua Fernandes Tourinho, esquina com avenida Getúlio Vargas, Savassi)
Verdemar Supermercado e Padaria (avenida Nossa Senhora do Carmo, 1900)
2 laricas
Bia Lanches (Avenida Afonso Pena, 914, Centro)
Black Coffee (Aeroporto da Pampulha)
Demavi Lanches (Rua dos Tupinambás, 734, Centro)
Empório da Empada (rua Tomé de Souza, esquina com rua Sergipe, Savassi)
Estação do Pão de Queijo (Via Shopping, Barreiro)
Lanchonete DMA (Rua Alagoas, 752, Savassi)
Lanchonete Esperança (avenida Augusto de Lima, 1921, Barro Preto)
Lanchonete Estação do Metrô Santa Inês (Belo Horizonte)
Loja de Conveniência AM/PM na rua Silva Jardim, esquina com rua Sapucaí, Floresta, BH)
Mais Empadas (avenida Augusto de Lima 149, Centro)
Padaria Pão Nosso (avenida Assis Chateaubriand, 421, Floresta)
Pain de Blé (rua Icaraí 653, Caiçara)
Paneteria Brasil (Rua Ceará, 640, Santa Efigênia)
Recanto da Floresta (“Bar do Miltão”, em frente o Teatro Alterosa, Floresta)
Restaurante Santa Rita (rua Catumbi, 600, Caiçara)
Sabor & Arte (Cidade Administrativa Shopping, Serra Verde)
Supermercado Mart Plus (Shopping Plaza Anchieta)
1 larica
Ambulante na passarela da Estação do Metrô de Santa Tereza (Belo Horizonte)
Café do Feirante, Shopping Estação BH (Venda Nova)
Cinemark Pátio Savassi (Savassi, Belo Horizonte)
Lanchonete Deck (Rua da Bahia, 1709, Savassi)
Lanchonete Sá & Pimenta (Aeroporto Internacional de Confins)
Padaria Don Quipão (Rua Belmiro Braga, 471, Caiçara)
Padaria Ki-Pão Jóia (Rua Frei Luiz Souza, 747, João Pinheiro)
Posto BR Mania (Avenida Carlos Luz 683, Caiçara)
Rei do Lanche (rua dos Tamoios com rua Curitiba, Centro)
Rei do Pastel (rua Sergipe com Fernandes Tourinho, Savassi)
Rei do Pastel (rua Sergipe com Tomé de Souza, Savassi)
Restaurante Dueto (Av. Assis Chateaubriand com rua David Campista, Floresta)
Supermercados BH (bairro Serra Verde)
Sucos & Cia (Rua dos Tupinambás, 682, Centro)
