Uma hamburgueria nova em BH? Hmmm, interessante né?! Mas fica mais interessante quando a gente te contar que ela vende apenas UM tipo de sanduíche e por R$19,90. Ficou curioso? Vem cá, que a gente te explica.
A nova hamburgueria, Hmmmburguer, foi inaugurada neste mês e tem como principal objetivo a simplicidade. O restaurante fica localizado na Savassi e apresenta apenas um tipo de prato. No dia em que começou os trabalhos, no último dia 19, ficou em 2º lugar no ranking de restaurantes no aplicativo Ifood.
Com experiência por já ter sido dono do Jack’s Big Buger, Tércio Maia conta que sua nova ideia é resultado do que aprendeu em sua trajetória. O chef de cozinha conta que no Jack’s eles vendiam 10 tipos de hambúrguer, mas que no final do mês 80% das vendas se destinavam a apenas um tipo de sanduíche. “Após 6 anos da criação do Jack’s, percebi que, de 2,5 mil hambúrgueres vendidos por mês, 2 mil era de apenas um tipo”, conta.
Após 2 anos longe da cozinha do restaurante, Tércio foi incentivado por um amigo a criar um novo local para vender seus produtos. Só que, dessa vez, ele teve uma nova sacada: por que não investir na qualidade e produzir apenas um tipo de hambúrguer por um preço justo? “Menos por mais e mais por menos”, diz.
O hambúrguer vendido é inspirado na culinária mineira, e tem em sua composição: bacon, queijo canastra, carne, cebola roxa e tomate verde. Além disso, o cliente tem 3 opções de molho para escolher: Biquinho doce, dimais sô! (molho feito no estilo ketchup, mas feito com pimenta biquinho mesmo), Aquele trem de picles! (molho à base de maionese e creme de leite, com picles, pimenta cambuci, e alguns segredinhos) e Molho de churrasco, uai! (tradicional molho de churrasco com um toque de cachaça e rapadura).
Todos os ingredientes e molhos são preparados pela casa.
“Um hambúrguer desse não sairia menos de R$ 28 em outro restaurante”, garante Tércio. A ideia do restaurante é única na cidade e busca trazer qualidade em seu produto acima de tudo. Além disso, o aconchego mineiro é a característica principal do estabelecimento, que apresenta uma estética que lembra “casa de vó”. Para provar você pode pedir por delivery ou conhecer a casa.
Serviço
Quando? Terça a quinta, das 18h30 às 23h; sexta, das 18:30 às 02h; sábado, das 15 às 17h30* e 18h30 às 2h; domingo, das 15 às 17h30* e 18:30 às 23h
*Horários experimentais
Onde? Rua dos Inconfidentes, 1177 – Savassi
Quanto? R$19,90
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