O chef Ivo Faria revelou histórias curiosas de sua trajetória na gastronomia e contou que já foi responsável por preparar uma refeição para o ex-presidente Juscelino Kubitschek (JK). A lembrança foi compartilhada durante entrevista ao podcast Arreda Pra Cá, do Portal BHAZ.
Durante a conversa, Ivo também relembrou um evento que realizou para o então presidente e militar brasileiro, Ernesto Geisel, durante o lançamento da pedra fundamental da Açominas, em Minas Gerais. Ele lembra que ainda ‘era um menino’ no episódio.
Outra lembrança compartilhada pelo chef durante o podcast foi o convite para preparar um jantar para Juscelino Kubitschek, que havia retornado ao Brasil. Segundo Ivo, o contato partiu da Universidade Federal de Viçosa (UFV), que organizava a recepção ao ex-presidente em Viçosa, na Zona da Mata mineira.
Na ocasião, um carro da instituição foi enviado até Belo Horizonte para buscá-lo. O chef viajou até a cidade e ficou responsável por preparar a refeição para JK. “Estou te mandando um carro buscar em Belo Horizonte porque nós vamos receber aqui o Juscelino Kubitschek, que voltou para o Brasil, e eu gostaria de fazer um almoço para ele aqui em Viçosa”, relembrou Ivo sobre o convite que recebeu.
O chef contou que ficou muito honrado com a oportunidade. Questionado sobre o que havia preparado para o ex-presidente, porém, ele admitiu que não se lembrava do cardápio.
Mais de cinco décadas na gastronomia
Nascido em Belo Horizonte, em 1953, Ivo Faria começou a construir sua carreira ainda jovem e se tornou uma referência da gastronomia brasileira. Em 1995, fundou o restaurante Vecchio Sogno, que funcionou por 25 anos no bairro Santo Agostinho e marcou a cena gastronômica da capital.
Ao longo da trajetória, recebeu prêmios e reconhecimento de publicações especializadas. Em 2023, foi homenageado com o Cumbucca de Ouro pelo legado na gastronomia mineira.
O chef também atua na formação de novos profissionais por meio do Instituto Ivo Faria, no Belvedere, em Belo Horizonte, que oferece cursos voltados à capacitação de jovens para o mercado gastronômico.
O episódio completo com Ivo Faria está disponível no Spotify e no Youtube do BHAZ. Confira a entrevista:
