Belo Horizonte, a capital mineira, está prestes a deixar sua marca do outro lado do mundo! O aclamado Bar da Lora, um verdadeiro ícone do nosso querido Mercado Central, foi honrado com a seleção para representar a culinária da nossa cidade na Festa Internacional das Cidades de Gastronomia Macau 2025. Este prestigiado evento acontece entre os dias 11 e 20 de julho, na Doca dos Pescadores, em Macau, na China.
A responsabilidade de levar os autênticos sabores de Minas Gerais para uma audiência internacional está nas mãos de Elisa Fonseca, a carismática “Lôra”, conhecida por todos os frequentadores do Mercado e uma verdadeira referência em comida de boteco. O Bar da Lora é famoso por seu carro-chefe, o fígado com jiló. E, embora a logística impeça que o fígado com jiló embarque nessa jornada, Elisa garantiu que o tradicional torresmo e o nosso feijão tropeiro estarão presentes para representar com excelência a simplicidade e o sabor que fazem parte do cotidiano belo-horizontino. “Lá não pode servir cerveja, senão eu levava também”, brincou Elisa com seu bom humor contagiante.
A Festa Internacional das Cidades de Gastronomia – Macau 2025 é um evento de proporções globais, reunindo 34 das 56 Cidades Criativas da Gastronomia da UNESCO, vindas de 21 países e seis continentes. No Brasil, somos privilegiados! As quatro cidades brasileiras reconhecidas pela UNESCO nesse seleto grupo – Florianópolis, Belém, Paraty e, claro, Belo Horizonte – estarão todas presentes em Macau.
A programação é riquíssima e imperdível! Serão mais de 60 demonstrações culinárias, além da Avenida de Gastronomia Internacional, que contará com mais de 100 tipos de iguarias preparadas por chefs de 15 países. O tema central da edição deste ano é “Especiarias e Ervas Aromáticas”, destacando o papel essencial desses ingredientes nas culinárias globais. O evento também abrigará o Fórum Internacional de Gastronomia “O Sabor da Vida: Conexões Culinárias de Macau”, com palestras programadas para o dia 14 de julho. Tudo isso em uma estrutura impressionante, com capacidade para mil lugares sentados e mais de 100 bancas, incluindo representantes da China, Ásia e a vibrante gastronomia local de Macau.
A presença de Belo Horizonte neste festival simboliza muito mais do que a exportação de um prato. É o reconhecimento de uma tradição, de um modo de servir e de viver que é parte do que nossa capital tem de mais genuíno. Belo Horizonte recebeu o merecido título de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO em 2019, um reconhecimento que sublinha a relevância da nossa cozinha mineira no cenário global.
E a nossa representação não para por aí! Além da Lôra, a delegação belo-horizontina conta com nomes de peso da nova geração da gastronomia: a chef Bruna Rezende, do Porca Voadora, e Pedrinho Barbosa, do @uaiesorvetes, com um talento reconhecido até no Mestre do Sabor, da TV Globo. Esse trio garante que estamos incrivelmente bem representados, não é mesmo?
É emocionante e muito significativo ver a nossa comida e o nosso boteco, que tanto representa a nossa história e cultura, conquistando reconhecimentos globais! Desejo muito sucesso nesse festival. Parabéns, vocês são merecedores.
