O feijão tropeiro conquistou recentemente o 3º lugar no ranking das melhores comidas da categoria “pratos vegetais” do site internacional TasteAtlas, plataforma que avalia receitas tradicionais de diferentes países ao redor do mundo. O reconhecimento reforça o que Minas Gerais sempre soube: o tropeiro vai muito além de um acompanhamento, é cultura, identidade e um dos pratos mais representativos da nossa gastronomia.

Diante desse destaque internacional, surge a pergunta inevitável: onde comer os melhores tropeiros de Belo Horizonte? Para construir este guia, eu decidi convidar alguém que vive essa pergunta na prática. Alguém que não apenas prova, mas observa, compara e entende o tropeiro como parte da vida. Assim nasceu esta curadoria em parceria com Marcelo Salomão, criador do perfil @ApaixonadoPorTropeiro no Instagram.

A história do Marcelo com o feijão tropeiro começa muito antes das redes sociais, e se parece com a de muitos mineiros. Começa na infância, dentro de casa. Na comida feita pela mãe, nas refeições em família, nos rituais simples que reuniam todo mundo em volta da mesa. Um prato que sempre significou afeto.

Como bom mineiro, o tropeiro também acompanhou os dias de Mineirão: jogos, arquibancada, torcida e aquele sabor que atravessa o tempo, carregando memória, pertencimento e identidade.

Em junho de 2024, essa relação ganhou um novo capítulo com a realização do primeiro Festival de Tropeiro de Belo Horizonte, em Santa Tereza. Ao se voluntariar para ajudar na divulgação do evento, Marcelo Salomão criou um Instagram dedicado exclusivamente ao prato que sempre fez parte da sua vida. Durante o festival, registrou em vídeo todos os tropeiros participantes. Ali nascia oficialmente o Apaixonado por Tropeiro.

Desde então, a paixão virou curadoria. Comer, observar, entender história, tradição e detalhe. A partir dessa vivência do Marcelo, o convidei para selecionar os 10 tropeiros que, na sua avaliação, representam os melhores de Belo Horizonte, cada um com sua identidade, sua história e seu jeito único de preparar um dos pratos mais emblemáticos de Minas Gerais.

Este guia não é sobre competição. É sobre tradição, memória e tropeiro bem feito.

Minha história com o feijão tropeiro começa muito antes do Instagram. Começa na infância, dentro de casa. Minha mãe preparava tropeiro sabendo que aquele prato me deixava feliz. Meu pai adorava. Meus irmãos também. Era um ritual familiar. E, como bons mineiros, o tropeiro também estava presente nos dias de Mineirão: jogos, arquibancada, torcida e aquele sabor que até hoje carrega memória, afeto e identidade.

O tropeiro sempre esteve comigo — mas foi em junho de 2024 que essa paixão ganhou um novo capítulo. Ao saber da realização do primeiro Festival de Tropeiro de Belo Horizonte, em Santa Tereza, me ofereci à organização para ajudar na divulgação. Criei então um Instagram dedicado exclusivamente ao prato que sempre fez parte da minha vida. Durante o festival, registrei em vídeo todos os tropeiros participantes. Ali nasceu, oficialmente, o Apaixonado por Tropeiro.

1. Cantina do Sorriso
   O tropeiro leva o meu nome: Apaixonado por Tropeiro. Ele leva parte da linguiça caipira feita a partir de uma receita de 90 anos da avó do Sorriso, acompanhada de um bife de pernil delicioso.
   📍 Rua Visconde de Taunay, 263 – São Lucas.
2. Bar do Sidney – O Rei do Tropeiro
   São 27 anos de história. O Sidney já foi campeão de melhor sabor no Festival de Tropeiro de BH. Tradição pura.
   📍 Avenida Augusto dos Anjos, 222 – Rio Branco.
3. Tropeiro do 13 (Antigo Mineirão)
   Esse tropeiro me leva direto à infância, aos dias de estádio com meus pais e à tradição familiar. Um clássico da cidade.
   📍 Rua General Olímpio Mourão Filho, 190 – Planalto.
4. Feijão
   Toda quinta-feira, eles servem o que considero o melhor tropeiro de self-service sem balança do mundo. Completo, saboroso e impecável.
   📍 (Edifício Maletta, no 2º andar).
5. Bolão – Rei do Espaguete
   Na Esplanada do Mineirão, além da tradição, eles servem um tropeiro com aquele torresmo de barriga crocante, estilo “barras”, que é simplesmente incrível.
   📍 Esplanada do Mineirão.
6. Tropeiro do Zezé
   Fica em Contagem, mas atrai muita gente de BH — inclusive eu. Rodízio de ovos e tropeiro que realmente vale o deslocamento.
   📍 Rua Corcovado, 721 – Novo Riacho, Contagem.
7. Bar do Cabral
   Servido aos sábados e domingos. Além de muito saboroso, é um dos tropeiros mais bonitos que já comi.
   📍 Rua Herval, 384 – Serra.
8. Dona Lucinha
   Aqui o tropeiro tem gosto de Minas Gerais. De tradição, de história e de raiz.
   📍 Rua Padre Dorico, 38.
9. Parada do Cardoso
   Criadores da famosa pizza de tropeiro. Dá pra pedir meia com outro sabor, mas dificilmente você vai querer dividir.
   📍 Rua Dores do Indaiá, 406 – Santa Tereza.
10. Bar Algo A Mais
    Um achado que fiz há três anos. O tropeiro é preparado na hora, de segunda a sábado, das 11h às 23h. Torresmo crocante, ovo “chorando de alegria”, tudo quente, fresco e perfeito. É sentar e esperar o espetáculo chegar à mesa.
    📍 Avenida do Contorno, 3575 – São Lucas.