A Prefeitura de Contagem promove o Festival do Pão de Queijo, nos dias 12 e 13 de setembro, na Praça da Jabuticaba. O evento utiliza o principal símbolo gastronômico de Minas Gerais para integrar cultura, inovação e desenvolvimento econômico. A iniciativa, coordenada pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico, será sediada no bairro Nossa Senhora do Carmo, no Centro da cidade.
O circuito contará com a presença do premiado chef Leo Paixão e de outros nomes influentes da culinária mineira, como Beth Beltrão, Márcia Nunes e a equipe da Righi Gastronomia.
Flávio Trombino, do Restaurante Xapuri, comandará uma Live Kitchen. Na ocasião, ele apresentará uma versão de pão de queijo combinada com doce de abóbora, queijo cremoso e camembert.
O público poderá experimentar preparações sofisticadas que incluem o uso de queijos da Canastra e do Serro, além de recheios inusitados, como o pastrami de língua.
Tradição e debate
A ancestralidade mineira será representada por Cida Luz e Mestra Nenzinha, vindas do Quilombo dos Arturos. Elas levarão ao evento o tradicional cubu de queijo dos Arturos.
Além das degustações, a programação prevê painéis de discussão. Os debates abordarão a origem e o significado do pão de queijo para o estado, bem como a relação do alimento com o patrimônio cultural e o crescimento econômico regional.
Informações gerais
- Sábado (12): Praça da Jabuticaba — Abertura oficial às 10h, com o prefeito Ricardo Faria e Leo Paixão.
- Sábado (12) e Domingo (13): Praça da Jabuticaba — Programação com Live Kitchen de Flávio Trombino, participações do Quilombo dos Arturos, painéis sobre patrimônio cultural e desenvolvimento econômico e criações gastronômicas de chefs convidados.
