Que Belo Horizonte é a capital mundial dos bares até o New York Times já atestou! E boteco que se preza tem tira-gosto de lamber os beiços. Neste quesito, uma categoria tem feito sucesso em BH, os bares com estufa. Pra aproveitar a onda, o BHAZ apresenta abaixo um pouco de alguns dos botecos com estufas mais saborosas da capital mineira.
Boteco Nada Contra
Criado por amigos jornalistas, o bar está localizado em ponto estratégico para um happy hour para quem trabalha no Centro e na Savassi ou em bairros próximos. Na esquina da rua dos Aimorés com a Rio Grande do Norte, o Nada Contra foi criado no começo da pandemia e tem na estufa o principal atrativo. “Balcão, música engordurada e estufa de comida boa”, se autoclassifica o boteco.
A lista de deliciosos tira-gostos inclui pastéis de pernil e provolone (R$ 7 cada unidade), bolinho de rabada (R$ 14) e fartas porções. Um destaque é o costelão assado com tomates tostados acompanhado de mandioca (R$ 39), que serve duas pessoas. Aliás, mandioca na manteiga ou batatas bolinhas são servidas junto de todas as porções de tira-gosto.
A estufa ainda tem moela, cupim de panela, rabada, costelinha, almôndega, torresmo de barriga e algumas opções vegetarianas, como mix de cogumelos e a mandioca. Além disso, de terça a quinta, são acrescentados pratos especiais ao cardápio. Em ordem, sardinha frita com conserva, bolovo e tortinha de galinha.
Endereço: Rua dos Aimorés, 629 – Funcionários
Horário de funcionamento: Terça a quinta, de 16h às 23h30 | Sexta e sábado, de 11h às 23h30
Pirex
Inaugurado em 2022, o bar Pirex é um dos estabelecimentos que buscam revitalizar a Galeria São Vicente, um prédio comercial com vista para a Praça Raul Soares e ao ladinho do Mercado Central.
Além da proposta de juntos de outros bares dar nova cara ao Centro de BH, o Pirex tem na vistosa estufa de frios e quentes seu destaque. Comandado pela chef Isabela Rocha, integrante da equipe de Caio Soter no Pacato, o bar tem a proposta de unir a alta gastronomia a acessibilidade dos botecos.
Na estufa, bacalhau, moela, chouriço e quiabo se misturam. A punheta de bacalhau servida com chips de batata doce sai a R$ 32. Outra porção inusitada é a caponata de berinjela com babaganoush (R$ 20). Receita do sofisticado Pacato, o picles de mini jiló com molho também de jiló custa R$ 16.
Às quartas, é acrescentado ao cardápio um saboroso bolovo com aioli.
Endereço: Galeria São Vicente, rua Santa Catarina, 214, Centro
Horário de Funcionamento: Quarta a sexta, de 18h a 0h | Sábado, de 13h a 0h | Domingo, de 11h às 17h
Bola Bar
Mais tradicional bar de estufa de Belo Horizonte, o Bola Bar fica cravado na rua Padre Eustáquio. Lá, são dezenas de tira-gostos apresentados aos botequeiros. Das tradicionais língua de boi ao saboroso chouriço, do sempre pedido torresmo de barriga aos bolinhos de carne.
Além dos petiscos ofertados na estufa, o Bola Bar também tem um cardápio com diferentes porções e caldos. Entre as alternativas estão as bem servidas carne serenada com mandioca (R$ 89,90) e fígado com jiló (R$ 69,90).
Endereço: Rua Padre Eustáquio, 2512. Padre Eustáquio
Alaíde Botequim
Comandado por Alaíde Carneiro, cozinheira por mais de duas décadas de um dos mais tradicionais bares do Rio de Janeiro, o Bracarense, no Leblon, frequentado assiduamente por importantes nomes da cultura brasileira, como Tom Jobim e João Ubaldo Ribeiro, o Alaíde Botequim importou da cena carioca os saborosos bolinhos criados pela chef para embelezar a estufa de um dos bares mais concorridos da região Norte de BH.
A estufa tem mais de uma dezena de bolinhos. São diferentes formatos e sabores de camarão, além dos recheados de feijoada, baião de dois, frango com quiabo e muito mais.
Endereço: Rua Doutor Cristiano Guimarães, 1389, Planalto
Horário de Funcionamento: Terça a sábado, de 11h às 23h | Domingo, de 11h às 20h
