Depois de anos atendendo apenas virtualmente a encomendas pelo Instagram, a padeira Flávia Chagas decidiu dar um novo passo na carreira e abrir uma unidade física do seu empreendimento. Conhecida por ter servido seus bagels veganos para o ex-beatle Paul McCartney em passagem por Belo Horizonte, ela inaugurou na semana passada a Padaria Sereno, unidade no bairro Floresta.
Localizada na Avenida Assis Chateaubriand, a padaria é o resultado de uma transição de carreira. Flávia, que é formada em história, começou a se aventurar no mundo dos pães de forma despretensiosa durante a pandemia. O experimento caseiro rapidamente conquistou um público fiel, levando a historiadora a investir profissionalmente na panificação artesanal.
Antes de se estabelecer em seu endereço fixo, Flávia dedicou três anos a fornadas semanais, participações em feiras e produções para eventos especiais. Foi nesse período que alcançou momentos marcantes, como o atendimento à equipe do ex-beatle, o que consolidou a reputação da Sereno pela qualidade e cuidado com ingredientes específicos, como nas opções veganas.
Para a padeira, a consolidação do espaço físico representa uma virada significativa, permitindo compartilhar com mais pessoas o trabalho que começou na cozinha de casa.
A padaria mantém o foco na fermentação natural e oferece um cardápio variado que vai além dos pães tradicionais:
- Pães artesanais de fermentação natural
- Babkas e panetones
- Bolos diversos
- Café fresco para acompanhar o consumo no local
A proposta da casa é oferecer um ambiente acolhedor onde os clientes possam apreciar produtos feitos com tempo e técnica, características que definem a identidade da Sereno desde sua fundação.
Serviço:
- Endereço: Avenida Assis Chateaubriand, 357 – Floresta, Belo Horizonte
