Buscando valorizar elementos tradicionais da culinária mineira, as verduras serão o tema da 26ª edição do concurso Comida di Buteco em Belo Horizonte. Entre os dias 10 de abril e 10 de maio, 128 bares da capital participam da disputa pelo título de melhor boteco da cidade, apresentando petiscos inéditos em que o ingrediente precisa aparecer como destaque ou acompanhamento.
Presentes em hortas e quintais, verduras como couve, ora-pro-nóbis e taioba inspiram receitas que combinam tradição e criatividade. “As verduras fazem parte da comida feita em casa, da horta no fundo do quintal. Levá-las para o centro dos petiscos é valorizar a nossa cultura”, afirma a co-fundadora do concurso, Maria Eulália Araújo.
Além de Belo Horizonte, o concurso acontece em outros 50 municípios do país. Ao todo, são 27 circuitos e mais de 1.100 bares participantes em todo o Brasil. Porém, a lista completa dos bares e restaurantes será divulgada apenas na próxima segunda-feira (16), no site oficial.
A escolha do melhor estabelecimento segue o modelo tradicional do concurso. Público e jurados visitam os estabelecimentos e atribuem notas de 1 a 10 para quatro critérios: atendimento, temperatura da bebida, higiene e petisco. O prato tem peso de 70% na nota final, enquanto os demais quesitos representam 10% cada. A pontuação do público e dos jurados vale 50% cada.
Após a escolha dos campeões em cada circuito, os vencedores disputam o título nacional. O melhor buteco do Brasil será anunciado em julho, durante cerimônia em São Paulo. Na edição de 2025, o campeão nacional foi o bar Confraria do Fraga, de Belém (PA), com um petisco inspirado na culinária do sertão nordestino.
Segundo a organização, o concurso também tem impacto significativo na economia. Em 2025, o evento movimentou mais de R$ 350 milhões na cadeia produtiva de bares e restaurantes e atraiu mais de 13 milhões de visitantes em todo o país.
Então, anota aí!
26º Comida di Buteco
- Quando: 10 de abril a 10 de maio
- Onde: bares participantes de Belo Horizonte
- Preço dos petiscos: R$ 40
