A Borda, casa inaugurada no bairro Floresta em 2023, veio para desmistificar a gastronomia de bares em Belo Horizonte ao mesmo tempo em que promove um ambiente seguro e confortável para pessoas LGBTQIAPN+. A comida no local é, diga-se de passagem, esplendorosa. Pensado por uma das donas, Ana Carolina Finotti, o cardápio é um diferencial em meio às comidas usuais dos estabelecimentos da capital mineira.
O bar nasceu de uma conversa entre a Ana e outras duas amigas, Adriana Horst e Carol Zanoti; e foi montado com o objetivo de ser um espaço eclético. “Eu e a Carol somos formadas em gastronomia, a Dri é dona da Chef’n Boss, empresa de molhos. Juntamos nossos sonhos e resolvemos abrir um boteco que fosse para a gente curtir. Pensamos muito nos nossos grupos de amigos e onde eles gostariam de estar, assim como toda a pluralidade e riqueza cultural que BH tem”, explica Ana ao BHAZ.
“Percebemos que faltava um ambiente eclético, onde qualquer estilo musical fizesse parte, um sarau de vez em quando, uma exposição gráfica ou um campeonato de baralho aos domingos. A Borda é um espaço de encontro para todo público que tem vontade de cerveja gelada, comida de primeira e música boa”, completa ela.
E que comida de primeira!
O bolovo e o bolinho de calabresa são, sem dúvida, um dos tira-gostos mais gostosos que já comi. A combinação entre ovo, carne suína, farinha panko e molho te transporta para um lugar inovador. Já a cremosidade do bolinho de calabresa faz querer comer umas 30 unidades!
Sobre o cardápio, Ana conta que as inspirações vieram de várias formas. “Eu trabalho com cozinha desde que tinha 17 anos. Passei por muitos lugares e tenho uma influência meio oriental. Foi meio uma loucura da minha cabeça. Gosto muito de assistir canais no YouTube, especialmente os gringos que têm muitas referências. Também leio muitos livros de culinária e vou juntando ideias de vários lugares”, afirma.
A casa tem opções de porções, como o bolovo, croquete de calabresa, torresmo de barriga, entre outros, que vão de R$ 8 até R$ 33. Para quem preferir, também é possível pedir três tipos de sanduíches ou cachorro quente, e os preços variam entre R$ 16 a R$ 29. Já para acompanhar as comidas deliciosas, você pode optar por uma cervejinha gelada, shots, bebidas sem álcool, vinhos ou drinks pensados para agradar todos os gostos. Os preços podem variar de R$ 4 a R$ 27.
Por que ‘Borda’?
Nomes de estabelecimentos normalmente carregam consigo uma história por trás. Segundo Ana, o nome Borda surgiu depois que as donas reuniram várias referências estéticas para conversar com os arquitetos. “Tudo tinha muito a ver com piscina, sol e água. Daí veio a ideia do nome, enquanto pensávamos em palavras pequenas que remetesse à estética que queríamos para o bar.”
“Nós sentamos em um bar e ficamos falando várias palavras aleatórias até sair uma que fosse sonora e combinasse com o que tínhamos em mente, e saiu ‘Borda’, como a borda de uma piscina! Inclusive, nosso balcão é todo feito em azulejos de piscina mesmo, e o azul do bar também vem dessa ideia”, comenta Ana.
Programação
A Borda Bar é o lugar ideal para quem quer ir com amigos, família, ou aproveitar um date. A programação da semana tem opções para todos os gostos, inclusive campeonato de truco – no qual os ganhadores ganham um “xeque mate” e vale para o Mascate Floresta!
Sobre a programação, Ana conta que a agenda é pensada para sempre dar foco a artistas LGBTQIAPN+. “Queríamos criar um ambiente seguro para nossa galera. Até o final do ano, a meta é expandir ainda mais os eventos, queremos muito forró, hyperpop e pop, MPB, música eletrônica, brega e funk!”
A programação completa é divulgada semanalmente no @borda.bar.
Borda Bar
- Endereço: av. Assis Chateaubriand, 351 – Floresta, BH.
- Horário de funcionamento: quarta 18h à 0h, quinta 18h à 0h, sexta 18h à 1h, sábado 17h à 1h e domingo 15h às 21h.
- Informações: instagram.com/borda.bar/
