Belo Horizonte vai receber, entre quinta-feira (4) e sábado (6), a 8ª edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas, no Parque da Gameleira, região Oeste da capital. Das 10h às 22h, o público poderá participar de uma extensa programação gratuita, que inclui oficinas técnicas e gastronômicas, cozinha aberta, shows e muito mais.
As oficinas vão desde técnicas de conservação e maturação de queijos até harmonizações com vinhos, cafés e mel produzidos em Minas Gerais. Além disso, haverá atividades abertas ao público na “cozinha show”, com demonstrações gastronômicas e degustações comentadas.
O evento ainda inclui programação cultural, com duas atrações musicais por dia. Na quinta, o show será de Putz Grilla e Bandacústica. A dupla Zé Henrique e Augusto e cantora Lorena Lins vão animar a sexta-feira. Já no sábado haverá apresentações de Gianini Carvalho e do duo Túlio e Willian. As inscrições estão disponíveis neste link.
Oficinas
Entre as temáticas estão: “Queijos mineiros com Indicação Geográfica”; “Conservação e maturação de queijos em casa”; “Soufflé de queijo do Serro”; e “Combinando queijos e cafés mineiros”. Os instrutores serão os especialistas Eduardo Girão e Lívia Maia.
De acordo com Danielle Fantini, analista do Sebrae Minas, as oficinas de harmonização serão imersivas, com experiência guiada de degustação. “Vamos fazer uma degustação comentada dos queijos artesanais mineiros com indicação geográfica. A ideia é apresentar e reforçar as regiões queijeiras de Minas”, comentou. Nesse sentido, haverá destaque para queijos da Serra da Canastra, do Serro e do Cerrado.
Além disso, a intenção também é unir o queijo artesanal aos vinhos mineiros, setor que apresentou crescimento nos últimos anos. As oficinas de harmonização serão nos dias 4, 5 e 6 de junho, às 16h30, com vagas limitadas, no valor de R$ 100. Mais informações estão disponíveis neste link.
Já as oficinas da cozinha show serão apenas na quinta-feira (4). A programação inclui “conservação e maturação de queijos em casa, pastel de queijo com mel e azeite trufado e preparo de soufflé de queijo do Serro.
Agenda de relacionamento
O evento ainda inclui uma agenda de relacionamento voltada à promoção dos produtos mineiros, que será realizada na sexta-feira (5), às 13h30 e 16h.
De acordo com o Sebrae, cerca de 40 produtores vão participar do encontro, incluindo queijeiros e agroindústrias ligadas ao projeto Origem Minas. Já estão confirmados compradores de São Paulo, Bahia, Paraíba, Paraná, Santa Catarina, Espírito Santo, Rio de Janeiro e Distrito Federal,
“A agenda de relacionamento é sobre promoção dos produtos artesanais, valorização da origem e geração de conexões. Não é uma rodada de negócios tradicional, com horários pré-agendados. Os compradores ficam livres para conversar, degustar e conhecer os produtos no tempo deles”, explicou Danielle Fantini.
Segundo a entidade, o projeto prioriza produtos associados à chamada “mineiridade”. Além de queijos artesanais, o encontro ainda terá produtos como cafés especiais, mel, geleias e cachaças mineiras.
