Mais uma edição do Festival Fartura Lagoinha chega ao Mercado da Lagoinha, na região Noroeste de BH, entre a próxima terça-feira (9) e sexta-feira (12). O evento promove discussões e celebrações da gastronomia mineira de forma gratuita, com aulas, debates, workshops e cozinhas ao vivo, além de programação musical.
Neste ano, o Seminário Cultivar faz parte do Festival Fartura Lagoinha, incorporando novos temas e perspectivas para a discussão. O evento celebra a comida e os modos de fazer tradicionais, com destaque para o papel da gastronomia no desenvolvimento econômico, no turismo local e na sustentabilidade. Veja a programação:
Terça-feira (9)
As aulas e workshops exploram ancestralidade, técnicas tradicionais e processos culinários. A abertura, na terça-feira (9), contará com a presença de Sinval Espírito Santo, Kelma Zenaide, do Kitutu Gastronomia Afro-brasileira, e Fernando Bebber, do Pão e Coração.
Quarta-feira (10)
A quarta-feira (10) terá aula sobre técnicas dietéticas para grandes produções, com Fernanda Flores e Luan Damiano, do Senac em Minas. Além disso, a chef Bruna Rezende (A Porca Voadora) apresenta um workshop sobre a comida de rua, e os debates incluem terão temáticas voltadas à segurança alimentar e à comida como patrimônio. Na cozinha ao vivo, Moisés Gonzaga e Jefferson Ferreira farão ragu de quintal. O encerramento do dia terá apresentação de Beth Coutinho, Raquel Coutinho, Maurício Tizumba e Bia Nascimento, incluindo a intervenção cênica Bambolíricas e o bloco OriSamba, convidando Di Souza.
Quinta-feira (11)
Na quinta-feira (11), haverá aula com Cidinha Santiago, de Juiz de Fora, e com a chef e pesquisadora paulista Aline Guedes. Além disso, a pesquisadora Patty Durães ministrará um workshop que explora a cremosidade ancestral ligada a povos africanos. A jornalista Celina Aquino ainda vai promover um debate sobre comida afetiva e memória, com a participação de Carolina Figueira, Patty Durães e Aline Guedes. As cozinhas ao vivo terão Gustavo Melo e Luan Damiano, além dos chefs Bruna Rezende e Yves Saliba. Já a programação musical ficará por conta de Zé Mauro e Raquel Moreira.
Sexta-feira (12)
Para encerrar, na sexta-feira (12), Osnei Cesarino e Agnes Laila ministrarão workshop sobre quitandas e tradições mineiras. O dia também terá a formatura dos estudantes do Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional Mercado da Lagoinha (CRESAN). A última cozinha ao vivo ficará por conta de Maria Clara Magalhães e Carol Fadel, e Chris Cordeiro promete encerrar o evento integrando gastronomia e cultura.
Então, anota aí!
Mercado da Lagoinha
- Data: 9 a 12 de dezembro
- Horários:
Terça, 9h às 15h30
Quarta, 9h às 22h30
Quinta, 9h30 às 22h30
Sexta, 10h30 às 20h - Local: av. Pres. Antônio Carlos, 821 – Lagoinha, BH
- Entrada: gratuita
