A 26ª edição do concurso gastronômico favorito dos mineiros já está todo a vapor e, como o público gosta de uma boa resenha, o BHAZ preparou cinco roteiros para você juntar uma turma e sair a pé para curtir o Comida di Buteco 2026. Com o tema “verduras”, a temporada promete movimentar ainda mais o circuito de bares e restaurantes da cidade. Bora aproveitar?
Neste ano, o concurso busca valorizar ingredientes tradicionais da culinária brasileira, destacando as verduras como protagonistas dos pratos. Os bares participantes apresentam petiscos inéditos, em que o ingrediente deve aparecer como destaque ou acompanhamento. O preço é único: todos os pratos custam R$ 40. O BHAZ também fez um mapa interativo com todos os 128 bares participantes da competição, confira.
Roteiro 1 – Castelo
Bar 1: NUBAR — Trem bão de panela: Maçã de peito cozida com batata, cebola e linguiça calabresa, acompanhada de torradas e conserva de acelga.
Endereço: Av. dos Engenheiros, 843 – Alípio de Melo
Bar 2: BARRIGUDINHA BUTECO — Flor de Minas: Sobrecoxa desossada e empanada com mix de verduras: couve, brócolis, couve-flor, repolho, tomate-cereja. Acompanhada de molho de manteiga com alho e cebola.
Endereço: Av. dos Engenheiros, 1071 – Alípio de Melo
Bar 3: PARADA 10.95 — Locro por Minas: Pé de porco e orelha, milho de canjica, galinha e ora-pro-nóbis.
Endereço: Av. dos Engenheiros, 1095 – Cândida Ferreira
Bar 4: BELLA BAR E RESTAURANTE — Bello Murro: Batatinhas ao murro, douradas na manteiga com mostarda, cobertas com pernil desfiado, repolho-roxo e farofa crocante de quiabo com calabresa e passas.
Endereço: R. dos Odontólogos, 422 – Alípio de Melo
Roteiro 2 – Castelo
Bar 1: MINEIROS BEER — Talento Mineiro: Angu, carne de porco braseada e couve refogada no azeite e alho.
Endereço: Rua Romualdo Lopes Cançado, 399 – Castelo
Bar 2: DECK BOI NA BRASA — Glu Glu à Baiana: Pescoço de peru à baiana.
Endereço: Rua Desembargador José Satyro, 302 – Castelo
Bar 3: CIPOEIRO BAR — Linguiça Estourada Cipoeiro: Linguiça estourada com pimenta-biquinho, acompanhada de angu de milho-verde frito, ora-pro-nóbis e geleia de goiabada.
Endereço: Rua Desembargador José Satyro, 451 – Castelo
Roteiro 3 – Santa Tereza
Bar 1: IRACEMA BAR — Moela ao molho com peixinho da horta pra nadar!: Moelinha ao molho acompanhada de crocantes folhas de peixinho da horta empanadas.
Endereço: R. Almandina, 56 – Santa Tereza
Bar 2: SANTA BOEMIA — Mama mia!: Bolinhos empanados na panko e fritos, preparados com uma combinação de rúcula, queijos e tomates. Acompanhados de um molho de tomates especial.
Endereço: R. Mármore, 534 – Santa Tereza
Bar 3: CASA MOJUBÁ — Sabor Ancestral: Charutinho de repolho-roxo recheado com ragu de pernil, acompanha creme de abóbora regado com glass de bacon e crispy de couve.
Endereço: R. Mármore, 817 – Santa Tereza
Roteiro 4 – Prado – Av. Francisco Sá
Bar 1: CONECTADOS BAR — Couve-flor á cervejeira: Paleta cozida na cerveja preta, com calabresa e champignon, acompanhada de purê de couve-flor.
Endereço: Av. Francisco Sá, 280 – Prado
Bar 2: COMIDA & PROSA — Rabada Embriagada: Rabada ao vinho com agrião e batata.
Endereço: Av. Francisco Sá, 306 – Prado
Bar 3: BUTIQUIM 325 — Quituti Árabe: Charuto de repolho recheado com arroz, carne moída e especiarias. Acompanhado de disco de kafta grelhado com molho da casa.
Endereço: Av. Francisco Sá, 325 – Prado
Roteiro 5 – Edifício Maletta
Bar 1: XAMBAR — Esconde-Esconde: Escondidinho de alho-poró, recheado com carne de boi desfiada, acompanhado por torradas amanteigadas.
Endereço: Varanda Maletta – Av. Augusto de Lima, 233 – Sobrelojas 07 e 10 – Centro
Bar 2: GRAFFICA BAR — Bolim com Nóbis: Bolinho de mandioca com linguiça calabresa, com molho pesto de ora-pro-nóbis.
Endereço: Varanda ao ar livre Ed. Maletta – Av. Augusto de Lima, 233 – 2° Piso Sljs 8/9 – Centro
Bar 3: DONA DORA RESTAURANTE — Gira Gosto: Bolinho crocante de espinafre, recheado de costelinha e queijo. Acompanha molho de alho e geleia de abacaxi picante.
Endereço: R. Rio de Janeiro, 1205 – Centro
