Estrela dos cafés da manhã e dos lanches da tarde, o pão de queijo tem lugar garantido na mesa de muitos mineiros. Tão estrela que o pãozinho tem uma data para chamar de sua: no dia 17 de agosto comemora-se o Dia do Pão de Queijo em todo o Brasil. Para comemorar, confira abaixo uma lista de locais em BH onde comer pão de queijo e uma receita simples para reproduzir em casa!
Impossível se perguntar qual é a comida típica de Minas Gerais e não pensar no pão de queijo. Essa simples bolinha de massa assada com sabor de queijo conquista corações não só no estado mineiro, mas também Brasil afora e internacionalmente. A iguaria nasceu no século XVIII, durante o período do Ciclo de Ouro em Minas Gerais. O queijo era misturado às massas de farinha e se servia como lanche.
Tempos depois, a escassez de recheios fez com que as quitandeiras começassem a dividir essa massa em pequenas bolinhas. O pão de queijo se popularizou graças à mineira dona Arthêmia Chaves Carneiro, que foi pioneira na comercialização da iguaria no Brasil com a marca Casa do Pão de Queijo, em 1967.
Onde comer pão de queijo em BH
- A Pão de Queijaria: Rua Rio Grande do Sul, 481 – Centro (2° andar) | Avenida Álvares Cabral, 356 – Centro | Rua Antonio de Albuquerque, 856 – Savassi | Avenida Fleming, 880 – Vila Rica
- Braga Pão de Queijo: Esplanada do Mineirão | Avenida Antônio Abrahão Caram, 1001 – São José
- Café Nice: Avenida Afonso Pena, 727 – Centro
- Comercial Sabiá: Mercado Central | Avenida Augusto de Lima, 744 R14 156 – Centro | Avenida do Contorno, 6393 – Savassi
- Zuzunely: Rua Araguari, 1000 – Santo Agostinho, Belo Horizonte
Receita de pão de queijo
Pensou em pão de queijo em BH, pensou na Pão de Queijaria, rede especializada em variações da iguaria e que já conta com quatro unidades na capital mineira. O estabelecimento compartilhou com o BHAZ a receita do pão de queijo tradicional:
Ingredientes:
- 500g de Polvilho Doce
- 500g de Polvilho Azedo
- 260g de manteiga
- 800ml de leite
- 40g de sal
- 800g de queijo Minas curado ralado
- 12 ovos inteiros
Modo de preparo:
Ferver o leite com a manteiga. Em uma tigela misturar os Polvilhos com o sal.
Adicionar o leite fervido com a mistura de Polvilhos e sal, sovar e deixar esfriar.
Adicionar os ovos e o queijo e sovar até a massa ficar bem homogênea.
Formar as bolinhas e assar em formo preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
