Recém-inaugurado, o HmmmBurguer traz um novo conceito ao oferecer apenas um tipo de hambúrguer pelo preço de R$ 19,90. O que varia? Os molhos: churrasco, picles e pimenta biquinho. Para acompanhar, batatas portuguesas crocantes e cerveja artesanal. Localizada na Savassi, próximo à Praça de Liberdade, a casa tem um ambiente que remete ao interior de Minas, com filtro de barro, canecas esmaltadas e bancos de madeiras.
Segundo seus idealizadores, o chef de cozinha Tércio Maia e o administrador Rodrigo Toledo, a ideia surgiu de experiências anteriores. Maia foi chef e proprietário do Jack’s Big Burguer, uma premiada hamburgueria na região Centro-Sul de BH. “No HmmmBurguer prezamos pela simplicidade no atendimento, produtos locais e desperdício mínimo. Assim, conseguimos criar um hambúrguer artesanal excelente com um preço justo”, explica. Hmmm, bem interessante… E é mesmo gostoso? Sem dúvida!
O hambúrguer é feito com pão de batata de fermentação natural polvilhado com fubá e recheado com bacon, 50 gramas de queijo canastra derretido, 150 gramas de carne bovina temperada com 11 especiarias, fatias de tomates verdes e rodelas de cebola roxa. Aí que o cliente escolhe: Molho de Churrasco, uai! (tradicional barbecue incrementado com cachaça e rapadura); Aquele trem de picles! (à base de maionese e creme de leite, com picles e pimenta Cambuci); e Biquini doce dimais sô… (estilo ketchup agridoce).
Mas a criatividade dos donos não para por aí. “Quem quiser aproveitar uma cerveja gelada, oferecemos uma opção de acompanhamento: o HmmmBurguer troçado”. Ficou curioso? É o hambúrguer desconstruído para ser comido como uma porção bem caprichada, que pode incluir as crocantes batatas portuguesas e os molhos. Uma boa pedida para grupos que desejam visitar a casa e aproveitar o ambiente.
Localizada na Rua dos Inconfidentes, 1.177, entre a Rua Alagoas e a Avenida Cristóvão Colombo, o HmmmBurguer fica a dois quarteirões da Praça da Liberdade. Possui uma área externa (pet friendly) e interna com grandes bancos de madeira. O segundo andar é usado para festas e encontros fechados para grupos. O local ainda trabalha com delivery e taxa de entrega fixa de R$4,90. “Investimos em embalagens de delivery firmes, que comportam os hambúrgueres, as batatas e os molhos, sem fazer bagunça”, revela o administrador Rodrigo Toledo.
Quer saber mais? Acesse www.hmmmburguer.com.br .
