O Papa Francisco foi presenteado, nesta semana, com uma das iguarias mineiras mais apreciadas em todo o mundo: o Queijo Minas Artesanal. A peça da marca Barão da Canastra, produzida em Piumhi, na região Oeste do estado, foi entregue ao líder máximo da Igreja Católica pelas mãos do padre Patrick Samuel Batista, também natural do município.
O casal de produtores Larissa Goulart e Rogério Ferreira, que se dedica à produção do queijo artesanal pela Barão da Canastra há apenas dois anos, se disse honrado em levar ao Papa um pouco do “gostinho” de Minas. Os dois fazem parte de quatro gerações de tradição queijeira em Minas.
“A gente fica muito honrada, como se tivesse recebido uma graça. O padre Patrick quis simbolizar, com o presente, a história de muitas famílias da Canastra, na região onde fica a nascente do rio São Francisco, que tem nome de santo e é conhecido como rio da integração nacional”, detalha Larissa.
O secretário de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Thales Fernandes, também comemorou. “A qualidade dos queijos artesanais mineiros está ultrapassando as nossas montanhas. Cada vez mais, esse produto que representa tão bem a cultura mineira vem sendo reconhecido”, destaca.
Queijo premiado
O queijo Barão da Canastra é regularizado pelo Instituto Mineiro de Agropecuária e vem conquistando prêmios nacionais e internacionais. Em 2021, venceu uma medalha de prata, com uma peça de casca lisa, e uma de ouro na categoria queijo produzido com leite de vaca cru de casca florida, na ExpoQueijo.
Na ocasião, chegou a concorrer ao Super Ouro, disputa entre todos os campeões do concurso nas diferentes categorias. Já em 2022, foi vencedor de um bronze pela ExpoQueijo e um ouro pelo 2º Mundial de Queijo do Brasil, em São Paulo. Consta no currículo, ainda, um bronze conquistado na França, em 2020.
A Canastra é caracterizada como produtora de Queijo Minas Artesanal desde 2004 e composta pelos municípios de Bambuí, Delfinópolis, Medeiros, São Roque de Minas, Tapiraí, Vargem Bonita, Córrego D’anta e São João Batista do Glória, além de Piumhi. Na microrregião, há 19 queijarias regularizadas pelo IMA, entre elas a Barão da Canastra, cuja produção foi presenteada ao papa.
