O Dorsé Bar e Restaurante foi inaugurado em novembro de 2015, sendo um dos primeiros a ocupar a rua Sapucaí, local badalado da região Leste de BH. O nome do lugar faz referência ao Museu d’ORsay, que fica em Paris, na França.
O restaurante tem um estilo industrial, com vitrais e gradis quadriculados. O ambiente interno conta com mesas e cadeiras colocadas em local arejado. Se o cliente preferir, pode ficar do lado de fora, com mesas dispostas com guarda-sóis, que ocupa parte da rua, em um local cercado. E a vista é belíssima!
O chef Elmo Barra é também sócio da casa e conta que a ideia sempre foi servir um cardápio à la carte para almoço, já que faltava um na região. Ao BHAZ, ele fala que a “Sapucaí em si foi um achado”. “Quando chegamos, existia só a Salumeria Central numa ponta e a Benfeitoria na outra. A rua ainda era um lugar meio esquecido, diferente do sucesso que faz hoje”.
Delícias da cozinha
Comida elaborada e com preço justo: objetivo do restaurante que caiu no gosto dos clientes. Uma das delícias é a Coxinha de Tapioca.
O petisco é uma releitura dos dadinhos de tapioca, recheada com queijo coalho e carne de sol. Tem também a versão vegetariana, feita com ricota e espinafre. São oito unidades a R$ 36.
No cardápio ainda tem a Bruschetta Mineira. No lugar do pão, vai pão de queijo, com a massa bem amassada, fininha. Tudo preparado na hora, com recheio farto. Ainda rolam as opções de linguiça, pernil e pera com gorgonzola. A porção é vendida a R$ 51 e vem com oito unidades.
Outra atração é o pastel de galopé, feito com massa de rissole, bem crocante, recheada com galopé (pé de porco e galo em pedaços). A iguaria acompanha vinagrete e jiló. A porção vem com oito unidades e custa R$ 31.
Servido somente no almoço, o Steak Osvaldo Aranha é a sugestão para matar a fome no local. O prato é composto por bife de ancho ao alho, com farofa de ovos e batatas chips artesanais. De acompanhamento, arroz e feijão. A delícia é vendida a R$ 34,90.
O local ainda com opções para os vegetarianos. O delicioso ceviche é feito com cubos de banana da terra com limão, maracujá, temperos do chef, e sai a R$ 39. De entrada, tem também os deliciosos pastéis de angu, com 10 unidades vendidas a R$ 31.
Bebidas e rodízio de vinhos
Dentre as bebidas, a dica é o Trio de Limão. Feito à base de de gin com os limões capeta, thaiti e espuma do siciliano, com melado de cana e hortelã. Muito refrescante, o drink custa R$ 28.
E que tal um rodízio de vinhos? O bar trabalha com o serviço todas as terças e quartas-feiras, a partir das 18h. As opções são de vinho tinto, branco e rosé, além de espumantes. O cliente pode beber à vontade por R$ 69,90.
Cardápio
O cardápio é extenso e conta com uma variedade de entradas, petiscos, grelhados e sobremesas:
Entradas
Ceviche (R$ 49)
Cubos de tilápia com limão, manga, sw grape e temperos o chef
Tartare de Salmão (R$ 62)
Cubos de salmão fresco com azeite, mostarda e temperos do chef
Steak Tartare (R$ 59)
Cubos de filé cru com azeite, alcaparras, ceboa e temperos do chef
Bolinho de mandioca (R$ 34)
De carne de sol
Pastel de feira (R$ 29)
10 unidades / queijo, carne ou misto
Petiscos
Tulipinha da asa (R$ 42)
12 unidades / Suculento corte da asa empanada no fubá e páprica. Acompanha molho de mostarda
Costelinha Confit Dry Rub (R$ 56)
Corte suíno no mix de tempero seco americano. Acompanha batatas ao murro
Linguiça Dorsé (R$ 46)
Linguiça da roça, salsa criolla, fritas de batata doce e maionese de curry
Torresmo do Dorsé (R$ 46)
Barriga pururuca em fatias
Fish and Chips (R$ 52)
Peixe crocante com chips artesanal
Grelhados
Peito de frango (R$ 38)
Coração de alcatra (R$ 46)
Risoto de banana da terra e bacon (R$ 42)
Tilápia (R$ 46)
Salmão (R$ 62)
Sobremesas
Affogato (R$ 19)
Sorvete de creme com café especial e melado de cana
Cocada Cremosa (R$ 19)
Cocada mole com cryspi de côco e fatia de queijo
Panacota (R$ 19)
Caldas de frutas vermelhas, chocolate ou caramelo salgado
Carajillo (R$ 43)
Café especial com licor
Serviço
- Onde? Rua Sapucaí, 271
- Funcionamento? Terça a quinta-feira (das 11h30 às 23h) | Sexta-feira (das 11h30 às 0h30) | Sábado (das 12h às 0h30) | Domingo (das 12h às 18h)
- Mais informações? AQUI
Sapucaí BH
Desde o segundo domingo de março de 2023, a rua Sapucaí, um dos pontos mais badalados de Belo Horizonte, passou a ser fechada para veículos aos domingos. A medida faz parte de um plano de revitalização do Centro, mas a demanda já vinha se fazendo, organicamente, com o crescente movimento na região.
A queridinha da capital fica no bairro Floresta, região Leste de BH, e virou símbolo da diversidade na última década, com abertura de diversos bares e restaurantes, pra todos os estilos.
Colada à Estação Central de metrô, a rua também pode ser acessada por uma escadaria que desemboca bem próxima aos pontos mais movimentados.
Pra celebrar mais essa conquista em termos de ocupação do espaço público, o BHAZ preparou uma guia pra você aproveitar cada gota da nossa rua que virou calçadão. Vem ver aqui.
