Bolinha de Gorgonzola
Publicado em
Ingredientes
– Para a massa
- 2 copos americanos de caldo de legumes
- 1 copo de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 1 xícara e meia de farinha de trigo
– Para o recheio:
- 2 xícaras de queijo gorgonzola ralado
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- Pimenta do reino
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Modo de Preparo da Bolinha de Gorgonzola
Esta receita rende até 25 bolinhas de gorgonzola. Você consegue preparar tudo em até uma hora.
Preparo do caldo de legumes:
- Coloque numa panela dois copos americanos de água.
- Acrescente uma folha de louro.
- Acrescente 1 cebola pequena cortada em oito pedaços com casca.
- Acrescente dois dentes de alho amassados, também com a casca.
- Algumas bolinhas de pimenta do reino.
- Acrescente talo de salsa.
- Deixe ferver por 15 minutos
Preparo da massa:
- Na panela coloque o caldo coado.
- Acrescente 1 copo de leite.
- Acrescente 1 colher de sopa de manteiga.
- Acrescente 1 colher de chá de sal.
- Acrescente 1 colher de chá de cúrcuma ou açafrão da terra.
- Acrescente 1 xícara e meia de farinha de trigo e não pare de mexer.
- Quando desgrudar da panela, vire numa superfície pra esfriar e coloque plástico ou uma sacolinha pra massa não ressecar.
Preparo do recheio:
- Misture duas xícaras de gorgonzola ralado.
- Acrescente 2 xícaras de muçarela ralado.
- Acrescente pimenta do reino a gosto.
- Acrescente 2 colheres de sopa de salsa picada.
- Misture tudo.
Preparo das bolinhas e fritura:
- Pegue uma colher de sopa da massa e faça uma bolinha.
- Amasse na palma da mão e abre um espaço com o dedo, tipo uma concha.
- Coloque o recheio dentro e fecha. Tira o excesso.
- Para empanar, passe a bolinha na água e jogue na farinha de rosca.
- Frite por imersão no óleo a 180° até dourar.
